Wakoli EDIB Damastmesser Santoku 17 cm Klinge – Scharfes Santokumesser aus 67 Lagen Damaststahl mit ...

Sobre o produto

RASIERSCHARF AB WERK – Der beidseitige V-Schliff (12–14°) wird von Hand angelegt. Durch den spitzen Winkel gleitet das scharfe Kochmesser vom ersten Schnitt an mühelos durch Gemüse, Fisch und Fleisch, ganz ohne Quetschen. Saubere Schnitte, die Struktur und Aroma Ihrer Zutaten bewahren. · ECHTER DAMASTSTAHL – Die Klinge des Santoku Messers besteht aus 67 Lagen präzisionsgewalztem Damaststahl, die einen VG10-Kern umschließen. Das charakteristische Wellenmuster entsteht durch die übereinanderliegenden Stahllagen – es ist herausgearbeitet, nicht aufgedruckt oder lasergeätzt. Jedes Messer ist dadurch ein Unikat. · BLEIBT LANGE SCHARF – Der harte VG10-Kern mit 60 ±2 HRC hält die Schärfe spürbar länger als einfacher Klingenstahl. Bei Bedarf lässt sich die Klinge selbst nachschärfen (12–15°) – z. B. mit einem Wakoli Schleifstein. · EIN MESSER, VIELE AUFGABEN – Der Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter: schneiden, würfeln, hacken. Nicht geeignet für Knochen oder Tiefgefrorenes. Der